梁子庚與VOL集團(tuán)共同傾力打造全新中式餐廳，將中國最美之味以及星廚梁子庚的個人的傳奇烹飪故事，呈現(xiàn)給食客們。
有人說他有一本神秘的食譜，記錄著他所有的烹飪秘籍，這本神秘的食譜常伴他的左右，載有梁式烹飪技術(shù)的精髓……
在過去的30年中，他的足跡踏遍全中國，嘗盡人間美味，烹制出一道道珍肴佳味， 在他一次次的烹飪探索中，他獨特的烹飪風(fēng)格被烙上了深深的中國印記，同時也征服了來自世界各地的挑剔食客們。
璞本的由來
莊子言：“樸素，而天下莫能與之爭美”。
莊子的哲學(xué)是最崇尚自然的，它認(rèn)為天然的或保持了原始面貌的東西具有質(zhì)樸的本色，因而是最美好的。自然生成之美無可媲美，就如同保持質(zhì)樸本色的重要性。
烹制美饌又何嘗不是如此。即便是嘗盡了人間色味俱佳的珍饈美味，能夠被我們銘記于心，滲入心扉，久經(jīng)時光亦不能忘的味道，往往是簡單的，質(zhì)樸的，不需要繁復(fù)的烹飪技術(shù)，也不是物稀為貴的食材。
璞本，“璞”為未經(jīng)雕琢的玉石，亦如尚未加工的本色食材，也寓意純凈高雅，獨樹一幟的璞玉之心；“本”，是星廚梁子庚先生隨身收藏多年的一本食譜，這本被世人稱作烹飪秘籍的小本子，記錄著他30多年來踏遍中國多地，搜羅的各種烹制美食的靈感和創(chuàng)意迸發(fā)的食譜，也彰顯了星廚對本土傳統(tǒng)中國烹飪文化和精神的傳承。
匠心與秘籍，質(zhì)樸與高雅，時隔經(jīng)年，無數(shù)食客們一直在尋找能契合到質(zhì)樸味覺記憶的餐廳，就在這里，就是璞本。
梁子庚先生
梁子庚，1971年生于香港，現(xiàn)為新加坡籍中餐星廚，是亞洲最具創(chuàng)意的新式中餐革新者，也是最早成功地將西餐的概念完美融合進(jìn)傳統(tǒng)中餐烹飪當(dāng)中的亞洲名廚，被譽為全亞洲最年輕的創(chuàng)意型廚師。
梁子庚先生于2003年移居到中國開始創(chuàng)立他自己的餐飲事業(yè)。在2000年，梁子庚先生榮獲美國餐飲管理學(xué)院頒發(fā)的 “五星鉆石國際大獎 ”，成為當(dāng)之無愧的世界最佳廚師之一，并以自己的名字創(chuàng)立了“梁子庚餐飲概念工作室”。2013年，擔(dān)任東方衛(wèi)視第二季《頂級廚師》美食評委 。2014年，擔(dān)任江蘇衛(wèi)視國內(nèi)首檔明星美食競技真人秀節(jié)目《星廚駕到》美食評審。
2015年梁子庚先生與VOL 集團(tuán)合作，推出全新中國餐廳“璞本”，在傳統(tǒng)的中國菜肴中加入西式的元素和烹飪方式，將帶有梁氏印記的創(chuàng)意中國美味帶給食客們。
關(guān)于VOL 集團(tuán)
The VOL (Visual Orient Limited)Group 是上海高端餐飲服務(wù)業(yè)的先鋒及創(chuàng)新者。其旗艦項目包括外灘18號的Mr. &Mrs. Bund， Bar Rouge 和Ultraviolet， 2014年為高端商鋪IAPM傾情呈現(xiàn)的品牌餐廳THE CUT，以及最新項目璞本From a Chinese Cookbook。
璞本From a Chinese Cookbook
地址：上海市外馬路579號5樓（沃弗倉庫2號庫）
電話：021- 6339 1188
營業(yè)時間
周日 - 周三 下午17：00 - 22:30 最晚點餐時間 22:00
周四 - 周六 下午17：00 - 23:30 最晚點餐時間 23:00
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