2016年12月08日，北京—美國加州核桃協(xié)會攜手知名美食嘉賓于近日推出美國加州核桃協(xié)會健康創(chuàng)新年菜食譜。2016年已然走向尾聲，但今年各類大型運(yùn)動賽事所帶來的運(yùn)動熱潮依然深刻地影響著都市人群，通過體育運(yùn)動等方式保持身心健康，已成為生活工作狀態(tài)趨于穩(wěn)定的城市白領(lǐng)的普遍選擇。平日中，繁忙的工作拉遠(yuǎn)了與家人之間的距離，節(jié)日季的臨近也讓大家有更多機(jī)會與家人坐在一起享用豐盛的美食。值得一提的是，在中國傳統(tǒng)飲食文化中，春節(jié)飲食可謂至關(guān)重要一環(huán)，菜肴的數(shù)量、原材料的采用、宴請的時間等背后都有極其考究的吉祥寓意。美國加州核桃協(xié)會希望藉此機(jī)會通過新穎的食物搭配、創(chuàng)新的烹飪技法，將美妙口感與健康搭配完美結(jié)合，鼓勵大家在節(jié)慶期間依然要保持良好的運(yùn)動及飲食習(xí)慣，元?dú)鉂M滿地迎接新年。
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活動當(dāng)日，美國加州核桃協(xié)會為到場嘉賓精心打造了健康生活360度體驗方案，首先是資深運(yùn)動教練針對都市人群健康問題定制的室內(nèi)健身訓(xùn)練，簡單易學(xué)的動作、互動創(chuàng)新的體驗迅速喚醒了嘉賓們的運(yùn)動細(xì)胞，也為嘉賓們的冬日運(yùn)動形式帶來了更多啟發(fā)。知名美食嘉賓耿彪先生則是在隨后的創(chuàng)意年菜烹飪中帶領(lǐng)眾人一解美食密碼，他選取了中國年菜中的傳統(tǒng)食材蹄花，同時以紅色番茄作為料理重頭戲，將番茄煮熟掏空后再放入特殊處理過的蹄花，最后佐以鹽烤美國加州核桃，酸甜的茄汁、口感醇厚的蹄花與酥脆的核桃在味蕾上實現(xiàn)了熱情的碰撞。此道料理的視覺主色系—紅色取自于“鴻運(yùn)當(dāng)頭”的“鴻”字諧音，新穎的料理形式卻蘊(yùn)含著對新年的幸福期許。另外的“美國加州核桃酥”則保留了傳統(tǒng)核桃酥的細(xì)膩及酥脆，但卻巧妙地改善了口感油膩的問題，一口下去，核桃的清香頓時蔓延開來，在鎖住健康營養(yǎng)元素的同時大大滿足口感。中國餐桌的年宴菜單中必不可少的就是八寶飯，此次的“美國加州核桃八寶飯”跳脫常規(guī)的加入了糖桂花，為往日甜糯的口感增添了一絲清爽的味道，豐富了口感層次，令人齒頰留香。大家在盡情享受美味的同時，也體驗到了核桃作為食材入菜的便捷性和多樣性，親手烹制的創(chuàng)意年菜更是蘊(yùn)含了對新年和家人深深的祝福期許。
